Уголь древесный (Березовый уголь, марки А)

Древесный березовый уголь– чистое, экологически безопасное топливо, содержащее около 80 % углерода, сгорает практически необразуя сажи и копоти, длительное время сохраняя жар.

Уголь древесный:  Весь уголь, который используется, так или иначе, является древесным. Просто тот, который называют каменным (антрацит и пр.) – это дерево, которое пролежало в земле сотню миллионов лет. Сейчас в кузницах повсеместно пользуются каменным углем, но это сравнительно недавняя практика. Ковали только на древесном угле, и кузнецы были всегда привязаны к лесу – источнику дров. С наступлением промышленной революции каменный уголь начали добывать в шахтах, и он стал общедоступным.

Но есть преимущества древесного угля, по сравнению с каменным углем:

• Древесный уголь не загрязняет атмосферу, он чист – в нем нет серы и фосфора;
• На нем можно работать, при медленном дутье - металл будет гораздо меньше подвергаться окислительному воздействию, которое губит сталь при высоких температурах;
• Это возобновляемый ресурс, если его использовать разумно.
• Лес – растет, а природные запасы каменного угля рано или поздно закончатся.

Древесный уголь – это микропористый высокоуглеродистый продукт, образующийся при пиролизе древесины без доступа кислорода в специальных печах. Углевыжигательные печи позволяют производить высококачественный древесный уголь. Печи сертифицированы в соответствии со стандартами, соответствуют требованиям нормативных документов и являются экологически безопасными для окружающей среды.

Сырье для производства древесного березового угля, марки А:
Оптимальным сырьем для приготовления шашлыков является березовая древесина, позволяющая добиться быстрой теплоотдачи и высокого жара.

Выход древесного угля зависит от степени прокалки Угля с содержанием нелетучего углерода 80% можно получить до 35% от массы абсолютно сухой древесины, а с содержанием нелетучего углерода 90% менее 25% по массе. Плотность древесины разных пород разная. Поэтому 1 тонну угля можно получить из 7-8 кубометров березы и только из 11-12 кубометров мягколиственных пород.

Технология изготовления древесного угля:
В специальную печь загружаются и поджигаются березовые поленья. После первичного прогорания древесины, в печи останавливают подачу кислорода. Начинаестя процесс обугливания (пиролиз). После охлаждения березовый уголь вынимают, просеивают и упаковывают. Превосходный древесный уголь готов.

ГОСТ на древесный уголь.
Что касается ГОСТа на древесный уголь действует ГОСТ 7657-84 и ГОСТ 7657-94 "Уголь древесный марок А, Б, В". Физико-химические показатели древесного угля должны соответсвовать требованиям указанным в ГОСТе 7657-94.

Древесный березовый уголь, использование:
По-настоящему широкое использование его, как топлива, горящего без пламени и дыма, началось с появлением металлургии. В наше время его используют и в черной и цветной металлургии (для получения алюминия и бора). Так же древесный уголь находит применение в самых различных областях человеческой деятельности, в производстве чистого кремния, сероуглерода, стекла, хрусталя, красок, электродов, пластмасс, полимеров, при производстве лекарств в медицине, активного угля, а также как топливо в быту (удельная теплота сгорания 31,5—34 МДж/кг).

Помимо этого древесный уголь применяется для нужд сельского хозяйства и животноводства. При возведении зданий уголь применяется как инновационный материал для гидро-, теплоизоляции. А благодаря отличным адсорбирующим свойствам, уголь древесный березовый используется для различных очистных процессов.  Производные продукты от переработки древесного угля применяются для очистки воды, напитков и спиртосодержащей продукции и многого другого.

В современном мире, где царит постоянный дефицит свободного времени и ведется борьба за экологию древесный березовый уголь все чаще применяется для приготовления продуктов — гриль, на открытом огне: в ресторанах, предприятиях общественного питания и на отдыхе. Древесный уголь идеален для приготовления разнообразных гастрономических блюд, наилучшим образом подходит для готовки шашлыков (из мяса, рыбы, птицы и др.) Используется на мангалах, грилях, барбекю, в шашлычницах, каминах, и печах любых видов, в том числе в твердотопливных котлах систем отопления и и для растопки самоваров.

Удобство использования древесного угля перед рядовой древесиной уже давно оценили в Украине и за рубежом.

Производство и потребление древесного угля для бытовых целей в наше время резко возросло и имеет тенденцию к устойчивому росту. Это обусловлено рядом его неоспоримых преимуществ перед традиционными видами топлива:

• Экономичность, компактность при хранении
• Отсутствие трудозатрат по подготовке, быстрый розжиг угля (для приготовления различных блюд не требуется ждать, когда дрова перегорят – ведь древесный уголь это уже готовое топливо)
• Высокая пожаробезопастность (древесный уголь не подвержен самовозгоранию), бездымность
• При горении не выделяется никаких вредных веществ (смола, деготь, метан и т.д.).
• Уникальный березовый запах. Блюда приготовленные на березовом угле имеют свой неповторимый аромат. А если вы топите баню, то всем извесно, что лучше всего это делать на березовых углях.
• Высокая теплоотдача, продолжительное время горения (березовый уголь пылает ровно и значительное время сохраняет жар, что гарантирует хорошую прожарку продуктов и исключает их подгорание)

Древесный уголь не дает пламени в отличии от поленьев, так как там нет летучих веществ. Для вяления мяса при приготовлении шашлыка нужен именно горячий воздух, а не пламя. Так что все верно только уголь. Тоже самое при приготовленнии на костре печеной картошки - нужен жар. Иначе мясо и картошка сгорят. Вряд ли для организма безразлично потребление горелого мяса. Те же "экономисты", кто думает что используя дрова он экономит глубоко ошибается т.к. примерная производительность древесного угля из дров на костре и мангале не превысит и 10 % от объема дров.

В успехе приготовления вкусного блюда на мангале, барбекю или просто "на костре" большую роль играет древесный уголь. Очень многие по наивности и непредусмотрительности об этом не задумываются. Преспокойно готовят мясо или рыбу на чем попало - на древесных остатках, обломках тарной доски, отходах после строительства или на некачественном древесном угле. И в результате едят блюдо, насыщенное углеводородами-канцерогенами так как это в основном хвойная древесина.

Покупая в магазине древесный уголь, Вы никогда не задумывались почему в большинстве случаев он измеряется в литрах, ведь вроде твердое вещество? А дело все в том что обычно в "литровых" пакетах продается древесный уголь смешанный , хорошо если хотя бы из деревьев лиственных пород. Поэтому если есть выбор: древесный уголь в пакетах с измерением литры и в пакетах с измерением килограммы - стоит выбрать второй вариант. Потому что, стандартные пакеты, в которых продается древесный уголь рассчитаны на определенный вес древесного угля из березы, а уголь из других пород деревьев обычно легче и поэтому измерить такой смешанный уголь можно только в литрах, т.к.в одном и том же объеме может быть различный вес.