Кухонні печі — неодмінний атрибут будинків по всій Азії: сім'ї часто використовують легко доступне та дешеве біопаливо — наприклад, солому або екскременти тварин, — щоб приготувати їжу, необхідну для життя, пише сайт Gismeteo.

Раніше численні дослідницькі групи по всьому світу довели, базуючись на лабораторних експериментах, що дим, який викидають печі для приготування їжі та обігріву житла, мають руйнівний вплив на екологію, особливо в Індії. Незважаючи на розвиток технологій, багато людей не хочуть або не можуть прийняти нові та безпечні плити. Протягом декількох років команда вчених з Вашингтонського університету в Сент-Луїсі (США) вивчала проблему та можливі шляхи її вирішення. Зараз нове дослідження надає нам ясну картину її реального масштабу.

У грудні 2015 року дослідники провели серію випробувань довжиною 20 днів в Райпурі, місті в Центральній Індії, де більш ніж три чверті сімей використовують кухонні печі для приготування їжі. Дослідники спалювали різноманітні види біопалива, зібраного в різних частинах Індії, готували різні страви при різних вентиляційних умовах, а потім фіксували рівень викидів, використовуючи високотехнологічні пристрої для вимірювання частинок. Дані обробили в Сент-Луїсі, і результати були вражаючими. У деяких випадках рівні викидів були в 2 рази вище попередніх показників, отриманих під час лабораторних випробувань.

Хоча необхідне подальше дослідження для оцінки точного впливу викидів з кухонних печей на клімат та здоров'я, дослідники говорять, що їх робота закладає основу для поліпшення процесу, який цей вплив буде оцінювати і вимірювати.