Кухонные печи — непременный атрибут домов по всей Азии: семьи часто используют легко доступное и дешевое биотопливо — например, солому или экскременты животных, — чтобы приготовить пищу, необходимую для жизни, пишет сайт Gismeteo.

Ранее многочисленные исследовательские группы по всему миру доказали, базируясь на лабораторных экспериментах, что дым, который выбрасывают печи для приготовления пищи и обогрева жилища, имеют разрушительное влияние на экологию, особенно в Индии. Несмотря на развитие технологий, многие люди не хотят или не могут принять новые и безопасные плиты. В течение нескольких лет команда ученых из Вашингтонского университета в Сент-Луисе (США) изучала проблему и возможные пути ее решения. Сейчас новое исследование предоставляет нам ясную картину ее реального масштаба.

В декабре 2015 года исследователи провели серию испытаний длиной 20 дней в Райпуре, городе в Центральной Индии, где более три четверти семей используют кухонные печи для приготовления пищи. Исследователи сжигали разнообразные виды биотоплива, собранного в различных частях Индии, готовили различные блюда при разных вентиляционных условиях, а затем фиксировали уровни выбросов, используя высокотехнологические устройства для измерения частиц. Данные обработали в Сент-Луисе, и результаты были поразительными. В некоторых случаях уровни выбросов были в 2 раза выше предыдущих показателей, полученных во время лабораторных испытаний.

Хотя необходимо дальнейшее исследование для оценки точного влияния выбросов из кухонных печей на климат и здоровье, исследователи говорят, что их работа закладывает основу для улучшения процесса, который это влияние будет оценивать и измерять.