Справжня російська баня і деревне вугілля

Чим відрізняється баня по-білому від бані по-чорному?  Баня по-чорному - це коли кам'янка з кругляка або породного каменю складена всередині самого спокою без всяких димовідводів. Вогонь розпалює до червоного безпосередньо ті камені, на які потім будемо хлюпати воду для утворення гарячої пари.

Баня по-чорному - це ціле мистецтво не тільки протопити її, а й вимитися в ній так, щоб не піти з неї чорніше сажотруса - не вивозили в густій ??сажі, якій обліплені стіни бані, подібно нутрощі пічної труби. Однак баня по-чорному в російських селах, доки вони були живі, вигравала конкурентну боротьбу цілком упевнено.
З чим це пов'язано,  чому насолода, яку відчуваєш від спілкування з «чорною» банею ніяк не порівняти з миттям в «чистій» бані? Ну не в невигубному ж запаху гару, яким просякнуті її стіни, це криється!

Азіатська піч для випалювання вугілля

Думаю, що розгадку вдалося недавно знайти. Принаймні для себе, а для інших, якщо не розділите мою думку, принаймні, є привід задуматися. Секрет розкрили углежогі Кореї. Там в глиняних печах, схожих на хатинку, випалюють деревне вугілля. «Хатинку» діаметром близько 4-5 метрів під зав'язку забивають колодами. Потім вхід в піч зашпаровують майже повністю, залишаючи лише невеликий прохід, щоб через нього потім підпалити дерево. Після чого всі підпалюють і піддувають повітря, щоб добре розгорілося. Це займає години дві. А потім вхід в піч повністю закладають. Далі процес йде без доступу повітря з виділенням величезної кількості тепла - тобто екзотермічно, за відсутності кисню. При цьому утворюються летючі речовини і випаровування у вигляді диму виходять через отвір в самому верху печі.

Температура всередині в процесі випалювання досягає 1000 градусів, а процес йде цілий тиждень. Коли дим з труби більше не виходить, вхід в піч ламають, ще гарячі вугілля дістають і охолоджують, посипаючи їх піском. Все це відлежується ще приблизно тиждень - в результаті виходить так зване біле вугілля. А не остигла ще хатинка теж просто так не стоїть - її використовують як парну, в ній можна посидіти і вдосталь пропотіти - само собою - з великою користю для здоров'я.

Корисність для здоров'я вуглевипалювальної печі обумовлена інфрачервоним випромінюванням, присутніми тут в повітрі аніонами і дезодоруючими властивостями вугілля. Причому позитивний вплив виявляється на все тіло. Аніони створюють особливу свіжість, подібну до тієї, яка буває в лісі. Аніони, крім того, сприяють освіження клітин шкіри. Тому перебувати в такому приміщенні приємно і корисно.

Російська баня по-чорному відрізняється в основному тим лише, що температуру в ній до тисячі градусів не доводили, і протоплювали протягом дня, а не тижні. Але, на відміну від бані по-білому, протопити швидше ніж за день не виходило - спочатку спалювали дрова майже до вугіль, причому процес регулювався притвором двері, далі, після того, як вугіль випалиться достатньо, двері замикали і процес йшов вже з випалюванням кисню , далі двері знову відчиняли - вигнати угар. Від кам'янки стіни нагріваються, теж не дуже доторкнешся. Дим від згоряння дров заповнює всю внутрішність будови і виходить у двері, в щілини. Така баня, коли топиться, здається, горить. Природно, стіни і стеля шаром сажі покриваються, яку обмітають звичайно, але ... Ця баня проста в пристрої, але не так проста у приготуванні. Тут - мистецтво, що ти! Треба, припустімо, угар весь до залишку вижити, а жар первородний зберегти. Це ціла церемонія: хто йде в перший пар, хто в другій, в третій ... А віники приготувати!

А ось те, що користь справжньої російської бані пов'язана з деревним вугіллям, для мене безсумнівно: деревне вугілля штука унікальна. А російська хата? У споду російської печі малося поглиблення у вигляді пари вийнятих цеглин, яке називалося загнеться, куди з споду, перед висадкою на нього калачів, зміталося все нагоріле вугілля. Це вугілля поступово згорало повністю до золи лише до наступної  топки печі, забезпечуючи хату теплом цілодобово, не гірше пари відер кам'яного вугілля, от тільки чи забезпечує кам'яне вугілля хату аніонами і ранкової свіжістю? До речі, це ще один з секретів російської печі, який залишається непоміченим сучасними пічниками, які наївно вважають, що російська піч довго гріє тому, що не враз остигає масив цеглин, але це не зовсім так - піч продовжує грітися навіть після того, як видиме полум'я згасло, і лише в ямці, в куточку печі жевріють вуглинки ...

До речі, саме вуглинками з загнеться топили справжній російський самовар - така от чайна церемонія по-російськи. І буквально жменьки вугіллячок було достатньо, щоб закип'ятити пузатого на всю величезну російську родину вугільно-самоварної епохи. Ось вам і чай, і катіони-аніони в хаті для здоров'я ...

Багато чого наша цивілізація знайшла, але чи не занадто багато втратила?

вуглевипалювальна піч на 2-3 кубометра

У сучасних оселях стільки всякої гидоти, починаючи від фенолформальдегідних смол, наполовину з яких складається майже вся сучасна деревно-стружкова «євро-меблі» до китайських іграшок та іншої хімії, яка аж ніяк не дезодорує повітря, але, навпаки, прагне відняти від вашого здоров'я. Так от, вважається, що одного кілограма деревного вугілля достатньо, щоб очистити повітря в приміщенні розмірів в 3,5 квадратних метра. З цього співвідношення можна порахувати, скільки потрібна вугілля, щоб підтримувати чистим повітря вашої квартири. Особливо рекомендується використовувати деревне вугілля при вселенні в нову квартиру, щоб позбутися від усякого роду хімічних запахів. Просто розкладіть вугілля по всіх кутках і переконайтеся, що дихати стало легше.

Споживання деревного вугілля на душу населення в рік в європейських країнах перевищує 20 кг, у скандинавських - 25 кг, в Японії - 60 кг. У Росії цей показник менше 100 грам. А тепер порівняйте тривалість життя в Росії, Європі і в Японії. Ні-ні, не вугіллям єдиним, звичайно, але все ж, все ж. Задумайтеся.Деревне вугілля не дешеве, тому що попит на нього формують сучасні технології та споживання у побуті розвинених країна, де хочуть жити довго і щасливо. Сьогодні в світі виробляється близько 9 млн тонн на рік деревного вугілля, більшу частину цієї потреби покриває Бразилія,  Росія виробляє лише близько ста тисяч тонн, і лише 10% з цього йде «на шашлики», в побутовий сектор.

Коротше, пост цей про те, яка ця штука - вугілля з дерева - корисна. Але от як їм завестися в достатній кількості, не вдаючись до допомоги супермаркету, історія вже інша. Про це наступного разу ...