Вологість деревного вугілля при вивантаженні з печей і реторт становить 2-4%, але при подальшому зберіганні цей коефіцієнт підвищується до 7-15%.
Зольність д. в. повинна становити не більше 3%, а вміст летючих сполук - не більше 20%. Особливістю деревного вугілля є достатньо низький вміст таких домішок, як сірка і фосфор, що робить його необхідним для деяких металургійних процесів.
Деревне вугілля широко використовують у виробництві сірковуглецю, кристалічного кремнію, активного вугілля, електровугільних виробів та ін, а також як паливо в побуті.
В даний час активно розвивається ринок деревного вугілля, який використовується для приготування їжі на мангалах в підприємствах громадського харчування та на відпочинку. Це фактор обумовлений рядом незаперечних переваг вугілля, перед іншими, традиційними видами палива, такими як висока тепловіддача, економічність, тривалий час горіння, компактність, високий рівень пожежобезпеки та інші. За статистичними підрахунками за невеликий період з 1998 року, обсяг продажів деревного вугілля на внутрішньому ринку країн СНД щорічно подвоюється. Але зростання попиту поки випереджає швидкість насичення ринку, а тому в найближчі роки тенденція до стійкого зростання збережеться.
Основним показником якості вугілля є вміст нелеткого вуглецю. Деревне вугілля поділяють на вугілля вищого і першого сорту (марки А і Б). Для вугілля, що використовується в приготуванні їжі, велике значення має вид деревини, з якої він виготовлений. Дубова або березова деревина в цьому випадку є оптимальними, оскільки мають високий і рівний жар, а також тривале горіння. Інші види деревини мало придатні для отримання якісного деревного вугілля.